Bohnen sind gut für den Darm und auch für den Blutzucker

Wegen den Darmwinden, die sie entstehen lassen, werden sie oft nicht sehr gerne gegessen. Dabei sind sie wirklich gut für unseren Darm. Mal abgesehen davon, dass man mit Bohnen ein günstiges und nahrhaftes Essen zaubern kann, haben sie auch viel zu bieten:

Ballaststoffe: Bohnen sind reich an Ballaststoffen, insbesondere löslichen Ballaststoffen. Ballaststoffe sind für die Verdauung von entscheidender Bedeutung, da sie Wasser im Darm binden und den Stuhl auflockern. Dies erleichtert die Darmbewegungen und fördert eine regelmäßige Verdauung.

Präbiotika: Bohnen enthalten Präbiotika, spezielle Ballaststoffe, die als Nahrung für nützliche Darmbakterien dienen. Diese gesunden Bakterien sind wichtig für eine ausgewogene Darmflora und können helfen, Entzündungen im Darm zu reduzieren und die Aufnahme von Nährstoffen zu verbessern.

Proteine: Bohnen sind eine gute pflanzliche Proteinquelle. Der Verzehr von pflanzlichen Proteinen anstelle von tierischen Proteinen kann dazu beitragen, Entzündungen im Darm zu reduzieren, was langfristig die Darmgesundheit fördern kann.

Senkung des Cholesterinspiegels: Die löslichen Ballaststoffe in Bohnen können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, was gut für das Herz-Kreislauf-System und indirekt auch für die Darmgesundheit ist.

Blutzuckerkontrolle: Die Ballaststoffe und Proteine in Bohnen können dazu beitragen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit zu verlangsamen. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Diabetes, da stabile Blutzuckerspiegel die Darmgesundheit fördern können.

Gesunde Mikronährstoffe: Bohnen sind reich an Mikronährstoffen wie Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und können dazu beitragen, Entzündungen im Darm zu reduzieren.

Geringer Fettgehalt: Bohnen haben einen niedrigen Fettgehalt, insbesondere gesättigte Fette. Dies kann dazu beitragen, Entzündungen im Darm zu verringern, da eine fettarme Ernährung oft mit einer geringeren Entzündung in Verbindung gebracht wird.

Es ist wichtig zu beachten, dass Bohnen bei manchen Menschen Blähungen verursachen können. Dies liegt an bestimmten Kohlenhydraten in Bohnen, die nicht vollständig verdaut werden, sondern von Darmbakterien abgebaut werden, wodurch Gase entstehen. Das Einweichen und gründliche Kochen von Bohnen kann dazu beitragen, dieses Problem zu minimieren.

Insgesamt sind Bohnen eine wertvolle Ergänzung für die Ernährung, gerade für Menschen die weniger Fleisch essen wollen und auf Ihre Darmgesundheit achten möchten. Es ist wichtig, sie in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren.